Sederet manfaat konsumsi jamur bagi kesehatan
Saat ini jamur begitu digandrungi berkat rasa yang enak dan muatan gizinya, terutama dalam makanan vegetarian. Satu cup jamur mengandung tiga gram protein, 3,1 gram karbohidrat, dan 21,1 kalori. Meski dimakan sebagai sayuran, jamur merupakan jenis fungus yang kaya serat, protein, vitamin D, tembaga, magnesium, selenium, thiamin, magnesium, fosfor, dan antioksidan. Berikut beberapa manfaat makanan ini bagi kesehatan.
Jamur sangat bagus untuk kulit
Jamur mengandung kadar polisakarida yang cukup besar, sehingga dapat melembutkan dan mengenyalkan kulit dengan mempertahankan hidrasinya. Jamur juga dapat mencerahkan kulit. Makanan ini sarat akan asam kojic yang mengeksfoliasi kulit dari dalam. Selain itu, selenium, vitamin C, dan kolin dalam jamur melawan kerusakan akibat radikal bebas untuk mengurangi tanda-tanda penuaan pada orang dewasa.
Jamur memperkuat rambut
Tembaga dalam jamur mengurangi rambut yang beruban terlalu dini pada orang dewasa. Konsumsi jamur secara langsung memengaruhi produksi melanin dalam darah, sehingga menjaga pigmen rambut kita. Jamur juga mengandung selenium yang digunakan dalam banyak produk perawatan rambut untuk menjaga kesehatan dan kilau rambut. Makanan ini kaya zat besi yang mencegah anemia, mencegah kerontokan, dan mendorong pertumbuhan rambut baru.
Jamur menyehatkan kondisi mental
Orang yang rentan terhadap depresi bisa memperoleh manfaat dari makan jamur secara teratur. Antioksidan ergothioneine dapat membantu menurunkan risiko stres oksidatif bila dikonsumsi rutin. Kalium yang terkandung dalam jamur bisa membantu mengurangi kecemasan. Psilocybin merupakan senyawa yang ada dalam jamur psikoaktif. "Jamur ajaib" tersebut dapat berguna dalam mengobati kondisi-kondisi seperti depresi dan PTSD, tentunya di bawah pengawasan tenaga medis profesional.
Jamur mendukung penurunan berat badan
Jamur banyak digunakan dalam diet penurunan berat badan berkat kandungan karbohidrat yang rendah. Kadar lemak dan kolesterol dalam jamur juga rendah. Beta-glukan dan kitin dalam jamur dapat membantu mengurangi nafsu makan. Senyawa tersebut membuat kita merasa lebih kenyang sehingga tidak makan berlebihan. Selain itu, konsumsi jamur mengurangi asupan kalori secara keseluruhan, yang menunjang penurunan berat badan.
Jamur melindungi kesehatan otak
Jamur dapat melindungi seseorang dari penurunan fungsi kognitif, terutama pada orang dewasa yang lebih tua. Jamur mengandung antioksidan ergothioneine dan glutathione yang bisa mencegah penyakit parkinson dan alzheimer. Orang yang mengalami pikun atau yang takut terkena penyakit saraf dapat mengonsumsi jamur untuk mendapatkan manfaatnya. Kita bisa memasukkan setengah cup jamur dalam makanan sehari-hari untuk meningkatkan daya ingat.
