Terbukti secara ilmiah, 5 manfaat utama biji bunga matahari
Pepatah populer bahwa "sesuatu yang kecil mendatangkan pengaruh yang besar" adalah cara tepat untuk menggambarkan biji bunga matahari. Perlu diketahui, biji bergaris hitam-putih ini merupakan buah dari tanaman bunga matahari dan rasanya seperti kacang. Sarat dengan vitamin dan mineral, biji tersebut diketahui dapat melindungi kita dari berbagai penyakit akut dan kronis. Berikut lima manfaat biji bunga matahari bagi kesehatan.
Mengurangi risiko penyakit jantung
Senyawa yang terkandung dalam biji bunga matahari membantu menghambat enzim yang memicu penyempitan pembuluh darah sehingga membantunya melebar. Selain itu, magnesium dalam biji ini membantu menurunkan tekanan darah tinggi. Sebuah penelitian selama tiga minggu yang dilakukan pada wanita penderita diabetes tipe 2 yang rutin mengonsumsi 30 gram biji bunga matahari mendapati penurunan 9% dan 12% pada kolesterol "jahat" LDL dan trigliserida.
Bagus untuk penderita diabetes
Biji bunga matahari juga bermanfaat bagi penderita diabetes. Berdasarkan penelitian, orang yang mengonsumsi 30 gram biji bunga matahari tiap hari mengalami penurunan kadar gula darah 10% dalam waktu enam bulan. Faktanya, penelitian juga menunjukkan bahwa penambahan biji bunga matahari pada makanan seperti roti dapat menurunkan efek karbohidrat pada gula darah seseorang.
Mengurangi peradangan
Peningkatan kadar penanda inflamasi C-reactive protein (CRP) dapat menyebabkan diabetes tipe 2 dan penyakit jantung. Sebuah studi pada 6.000 orang lebih yang mengonsumsi biji bunga matahari setidaknya lima kali seminggu menunjukkan penurunan 32% kadar CRP dibandingkan orang yang tidak mengonsumsinya. Selain itu, flavonoid, vitamin E, dan senyawa nabati lainnya dalam biji bunga matahari juga mengurangi peradangan.
Memperkuat kekebalan tubuh
Biji bunga matahari sarat dengan seng, vitamin E, dan selenium yang menyehatkan tubuh. Vitamin E meningkatkan respon imun sehingga membantu tubuh melawan infeksi. Bahkan, vitamin E juga berfungsi sebagai antioksidan ampuh dan mencegah radikal bebas merusak sel-sel dalam tubuh. Di sisi lain, seng atau zinc sangat membantu melindungi tubuh dari peradangan, patogen, dan alergi.
Baik untuk kulit
Kalau Anda termasuk orang yang dilanda berbagai masalah kulit, penyertaan biji bunga matahari ke dalam konsumsi sehari-hari merupakan keputusan yang tepat. Biji ini membantu kita mempertahankan kecerahan alami kulit dan menjauhkannya dari berbagai infeksi. Asam oleat dan linoleat yang banyak terdapat dalam biji bunga matahari meningkatkan produksi kolagen dan elastin dalam tubuh sehingga mempercepat penyembuhan luka.
