Inilah alasan mengapa Anda tidak boleh mendinginkan makanan-makanan berikut
Sebagian besar dari kita menyimpan bahan makanan yang digunakan sehari-hari di dalam lemari es untuk memastikan kualitasnya tetap utuh untuk waktu yang lama. Namun, beberapa bahan makanan tertentu lebih baik ditinggalkan di atas meja atau pantry karena mereka akan lebih sehat pada suhu ruangan. Berikut ini adalah daftar yang berisi lima bahan makanan yang mungkin tanpa sadar Anda simpan di dalam kulkas, tapi sebaiknya tidak.
Tomat
Ya, tomat ada dalam daftar ini! Ingin tahu mengapa? Nah, buah merah ini mengandung enzim yang bereaksi terhadap suhu dingin, menyebabkannya tampak dan terasa lembek. Selain itu, suhu dingin juga memecah sel-sel penghasil rasa pada tomat, sehingga membuat tomat menjadi kurang beraroma atau bahkan tidak berasa sama sekali. Bahkan teksturnya pun berubah, karena suhu dingin memecah sel-selnya.
Alpukat
Mendinginkan alpukat dapat memperlambat proses pematangannya, sehingga membuatnya tidak layak untuk dikonsumsi. Tidak hanya itu, suhu dingin juga mengacaukan teksturnya, yang dapat menyebabkannya lebih cepat membusuk. Cara terbaik adalah meletakkannya di atas meja dan membiarkannya matang secara alami. Hal ini juga akan memastikan kualitas, umur panjang, dan rasa yang lezat.
Roti
Jika Anda menyimpan roti di dalam lemari es, sudah saatnya Anda berhenti melakukannya. Menurut para ahli, suhu dingin dapat menyebabkan pati yang ada di dalam roti mengkristal kembali, yang membuatnya kehilangan kelembapan dan mengurangi kualitasnya. Meskipun masih layak untuk dikonsumsi, roti bisa jadi akan lebih cepat basi di dalam kulkas.
Kentang
Banyak juga yang menyimpan kentang di dalam kulkas untuk menjaga kualitasnya. Akan tetapi, apakah cara ini berhasil? Singkat cerita, tidak! Suhu dingin di dalam kulkas Anda dapat meningkatkan kandungan gula dalam sayuran ini, sehingga lebih mungkin menghasilkan zat karsinogenik saat digoreng atau dipanggang. Sangat disarankan untuk menyimpannya dalam suhu ruangan normal.
Melon
Siapa yang tidak suka semangka, melon, dan melon kesturi dingin, bukan? Namun, bukanlah ide yang baik untuk menyimpannya di lemari es. Jika Anda perhatikan dengan saksama, bahkan supermarket pun tidak menempatkan melon di rak-rak yang dingin. Hal ini karena pendinginan dapat menyebabkan pembusukan dini, yang menyebabkan penurunan umur simpan dan hilangnya kualitas. Melon juga kehilangan warna dan rasanya dalam suhu dingin.
