5 makanan yang patut dicicipi saat berada di Odisha
Odisha terkenal dengan budaya yang memesona, keindahan pemandangannya, dan arsitekturnya yang menakjubkan. Selain itu, negara bagian ini juga menawarkan masakan Odia yang beragam dan menggugah selera yang menarik banyak wisatawan. Masakan Odia penuh cita rasa tetapi tidak mengandung banyak minyak dan bumbu. Makanan di sini biasanya disajikan di piring daun sal. Cobalah hidangan-hidangan yang tidak boleh Anda lewatkan ini.
Pakhala Bhata
Pakhala Bhata menjadi makanan wajib ketika Anda mengunjungi negara bagian ini selama musim panas. Hidangan ini sangat menyejukkan dan melepaskan Anda dari panasnya cuaca. Terbuat dari beras yang direndam semalaman. Kemudian dadih ditambahkan ke dalamnya bersama berbagai rempah-rempah. Hidangan tersebut biasanya disajikan dengan Badi Chura dan Papad. Sajian ini juga membantu tidur yang lebih nyenyak.
Pilaf
Pilaf adalah hidangan nasi lezat yang amat populer di Odisha. Biasanya masakan ini dibuat dengan menumis nasi dalam minyak dan campuran rempah-rempah untuk memberikan tekstur yang tajam. Hidangan khusus ini pasti akan menggoyang lidah Anda dengan aromanya yang sedap saat Anda mengunjungi Odisha. Pilaf juga tersedia dalam berbagai varian—dengan buah-buahan kering, daging, dan sayuran.
Santula
Santula merupakan salah satu hidangan klasik dan tradisional khas Odisha. Masakan ini pada dasarnya terdiri dari campuran kari sayuran yang dibuat dengan terong, tomat, pepaya mentah, kacang-kacangan, wortel, dan dibumbui dengan rempah-rempah yang beragam. Pembuatannya membutuhkan lebih sedikit minyak dan lebih banyak sayuran musiman yang segar serta menjadikannya hidangan yang sehat untuk dinikmati. Makanan tersebut juga penuh nutrisi dan Anda bisa menyantapnya dengan nasi atau Phulkas.
Khaja
Khaja hidangan manis tersohor di Odisha yang bisa Anda temukan di setiap sudut kota Puri. Ini gorengan renyah dan manis yang juga disajikan sebagai Prasad (sesajen) di Kuil Jagannath yang ikonik di Puri setiap harinya. Khaja dibuat dengan tepung gandum halus yang dicampur sedikit gula lalu digoreng dengan minyak.
Chhena Poda
Chhena Poda sebenarnya adalah kue keju dengan sentuhan Odia. Dibuat dengan Chhena segar, makanan penutup yang dipanggang ini menjadi santapan manis populer yang tidak boleh Anda lewatkan. Hidangan tersebut dibuat dengan semolina, sirup gula, keju cottage buatan sendiri, minyak samin, dan buah-buahan kering lalu dipanggang dengan sempurna hingga berwarna cokelat. Bentuknya mirip dengan kue dan disajikan dalam bentuk irisan.
