5 asupan wajib untuk cegah kekurangan zat besi
Defisiensi zat besi merupakan kondisi kesehatan umum yang membuat seseorang merasa lelah dan loyo. Hal ini terjadi ketika tubuh kita kekurangan kadar zat besi yang dibutuhkan untuk menghasilkan hemoglobin. Kurangnya hemoglobin dapat memengaruhi jaringan serta otot dan menurunkan kadar sel darah merah, sehingga menyebabkan anemia. Berikut sederet makanan yang bisa membantu mencegah kondisi tersebut.
Begini kata para ahli
Hemoglobin merupakan senyawa berwarna merah yang terdapat pada sel darah merah kita. Senyawa ini terikat dengan oksigen dan karbon dioksida. Besi menjadi elemen penting dalam pembentukan hemoglobin. Kadar zat besi yang rendah memicu anemia defisiensi besi, yaitu sel darah merah rendah, kekurangan hemoglobin, dan tidak mampu berfungsi secara efisien.
Bayam
Sayuran berdaun hijau dapat membantu meningkatkan kesehatan secara keseluruhan. Bayam sayuran bernutrisi yang mampu mencegah kekurangan zat besi sekaligus berkalori rendah. Kaya akan vitamin C, antioksidan, dan zat besi non-heme, bayam meningkatkan penyerapan zat besi oleh tubuh. Sayur ini juga tinggi karotenoid yang mengurangi peradangan dan risiko kanker. Kira-kira 100 gram bayam mentah mengandung 2,7 mg zat besi.
Quinoa
Biji-bijian utuh kaya akan zat besi, antioksidan, serat, protein, dan mineral yang melancarkan pencernaan dan meningkatkan kadar zat besi dengan cepat. Salah satu biji-bijian yang populer adalah quinoa yang banyak mengandung folat, magnesium, protein, tembaga, dan mangan. Serealia ini juga tidak mengandung gluten dan cocok bagi penderita penyakit seliak. Satu cup quinoa yang sudah dimasak mengandung kurang lebih 2,8 mg zat besi.
Tahu
Kalau Anda seorang vegan, maka tahu menjadi pilihan terbaik untuk Anda. Tahu makanan berbasis kedelai yang membantu mengurangi risiko anemia. Tahu merupakan sumber zat besi yang baik dan kaya akan tiamin, kalsium, selenium, dan mineral penting lainnya. Olahan kedelai ini mengandung isoflavon yang memperbaiki sensitivitas insulin dan kesehatan jantung. Terdapat 3,4 mg zat besi dalam tahu yang berbobot kurang lebih 125 gram.
Cokelat hitam
Selain enak, cokelat hitam juga bergizi. Penganan ini tinggi zat besi dan mencukupi kebutuhan zat besi dalam tubuh sekaligus memanjakan selera. Cokelat hitam juga mengandung lemak sehat, fosfor, zinc, mangan, selenium, dan tembaga. Dalam 28 gram cokelat hitam terkandung 3,4 mg zat besi. Sebaiknya belilah cokelat hitam dengan kandungan 70% kakao untuk menuai manfaat maksimal.
Kerang-kerangan
Kerang juga merupakan sumber zat besi yang baik dan amat bergizi. Kerang kaya akan zat besi heme yang mudah diserap oleh tubuh dibandingkan zat besi non-heme. Beberapa jenis kerang-kerangan antara lain remis, tiram, dan kima. Terdapat sekitar tiga mg zat besi dalam 100 gram kerang. Sarat dengan nutrisi, protein, mineral, dan vitamin, kerang juga membantu membangun kekebalan tubuh.
