Aneka resep dhokla yang bisa dicoba untuk sarapan
Kudapan gurih yang populer dari Gujarat, dhokla memiliki tekstur yang lembut dan ringan dan dibuat dengan menggunakan adonan fermentasi dari tepung gram dan rempah-rempah yang halus. Sajian kukus yang kenyal ini dihidangkan dengan bumbu dan siraman saus chatni yang nikmat. Dhokla merupakan makanan yang sehat dan ringan, cocok untuk dinikmati bahkan ketika Anda sedang dalam program penurunan berat badan. Berikut lima aneka resep dhokla.
Dhokla suji
Campur semolina, cabai yang sudah dihaluskan, garam, jahe yang dihaluskan, minyak, dan gula. Tambahkan dadih dan kocok campuran. Tambahkan air dan aduk. Kemudian tambahkan garam buah dan aduk. Tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan kukus selama 20 menit. Buatlah tadka dengan menumis biji sawi, cabai hijau, dan daun kari dengan minyak mustard. Potong dhokla, tuangkan tadka, dan hiasi dengan daun ketumbar dan kelapa.
Dhokla beras
Campur tepung beras dengan yogurt, gula, minyak, dan semolina, dan buat pasta halus. Tambahkan air dan aduk. Tambahkan asafoetida dan jus lemon dan biarkan campuran berfermentasi semalaman. Tuang adonan ke dalam piring yang sudah diolesi minyak dan kukus selama 20 menit. Tumis biji sawi dan cabai merah dalam minyak. Tambahkan sedikit air, aduk rata, dan tuangkan di atas dhokla. Hiasi dengan kelapa dan sajikan.
Dhokla keju pedas
Campur semolina, garam, gula, minyak, air, garam buah, dan yogurt. Tuang separuh adonan pertama ke dalam loyang dan taburkan cabai hijau cincang dan keju parut di atasnya. Lapisi dengan separuh adonan kedua dan kukus selama 20 menit. Tumis biji sesawi, cabai merah kering, biji jintan dan daun kari dalam minyak. Tuangkan di atas dhokla.
Dhokla methi palak
Kaya akan zat besi dan asam folat, resep dhokla yang sehat ini dapat dinikmati untuk sarapan. Cuci dan rendam kacang polong atau lobia dalam air semalaman. Tiriskan, tambahkan air, dan blender semuanya dengan baik. Campurkan bayam cincang, jahe dan cabai hijau yang sudah dihaluskan, fenugreek, minyak, asafoetida dan garam. Tambahkan garam buah dan air, aduk rata. Tuang adonan ke dalam piring yang sudah diolesi minyak, kukus selama 10 menit, dan sajikan.
Dhokla oat rava
Campurkan gandum, dadih rendah lemak, semolina, garam, air, dan pasta cabai hijau. Sisihkan. Tambahkan bayam cincang dan air, aduk rata. Tambahkan garam buah dan lebih banyak air, lalu aduk lagi. Tuang adonan ke dalam piring dan oleskan secara merata. Kukus adonan selama 10-12 menit. Biarkan dhokla dingin, potong menjadi potongan-potongan berbentuk wajik, dan sajikan segera dengan chatni hijau.
