Nikmati rasanya: Kari yang paling digemari dari berbagai negara
Kata "kari" adalah bunglon kuliner yang melintasi budaya, cita rasa, dan batas-batas negara. Ada berbagai jenis kari yang mengejutkan di berbagai negara karena masakan yang lezat, penuh rempah, dan bikin perut senang ini telah diadopsi oleh setiap bagian dunia dengan caranya yang unik. Mari kita jelajahi lima hidangan kari yang paling digemari di dunia.
Kari Panang - Kelezatan khas Thailand
Kari Thailand yang lezat ini, yang dikenal sebagai kari Panang, memiliki sejarah panjang sejak tahun 1890. Kari ini terkenal akan penampilannya yang merah dan kesedapan rasanya. Kari Panang, yang juga dieja "Phanaeng" atau "Phanang", terkenal dengan cita rasanya yang enak dan lembut dengan tambahan kacang-kacangan. Hidangan ini memanjakan lidah dengan teksturnya yang kental dan keseimbangan rasa manis dan asam luar biasa yang diperoleh dari kacang tanah.
Malai kofta yang luar biasa
Malai kofta, salah satu kari vegetarian yang paling diminati di India, terbuat dari pangsit paneer goreng yang disiram dengan saus yang kental dan beraroma. Akarnya dapat ditelusuri kembali ke masakan Mughlai. Sausnya yang lembut dan agak pedas memberikan kontras apik dengan bagian luar pangsit yang garing dan bagian dalam pangsit yang lembut. Kari ini disajikan dengan roti pipih tandoori, naan, parantha, dan nasi jeera.
Shahi paneer khas India
Shahi paneer memberikan kesan unik yang membuat namanya dikenal di dunia kuliner mancanegara. Namanya, "shahi", berarti "kerajaan", dan hidangan ini sesuai dengan reputasinya yang besar. Dengan paneer sebagai bahan utamanya, hidangan ini memiliki saus berbahan dasar yogurt yang lembut dan kental, yang disempurnakan dengan rempah-rempah nikmat seperti kunyit dan garam masala serta sedikit rasa manis, yang biasanya berasal dari kacang mete atau krim.
Kari Katsu - Kekayaan kuliner Jepang
Kari Katsu, hidangan yang memadukan rasa kari yang menenangkan dengan kerenyahan roti dan irisan daging goreng yang lezat, dengan sempurna menangkap kecintaan orang Jepang terhadap kari. Saus kari yang lembut memadukan berbagai bumbu dan sayuran, dan sering kali menggunakan apel, untuk menambahkan rasa manis yang lembut. Potongan dagingnya dibuat dari berbagai macam protein. Kari Jepang ini populer karena cita rasa rempahnya yang lembut dan umami yang melimpah.
Sambar, kari klasik khas India Selatan
Sambar merupakan hidangan kari terkenal yang terbuat dari sayuran, lentil, dan kaldu asam jawa. Meskipun berasal dari Tamil Nadu, seluruh wilayah India Selatan dan Sri Lanka juga sangat menyukai hidangan ini. Rebusan berbahan dasar lentil yang gurih dan sedikit tajam ini menggabungkan beraneka macam sayuran. Pelengkap tradisional untuk hidangan ini termasuk nasi kukus atau berbagai roti pipih khas India.
