Dari Saus Alfredo hingga Carbonara: 5 Saus Pasta Yang Menggugah Selera
Pernahkah Anda mengunjungi restoran Italia terkemuka hanya untuk menikmati hidangan pasta yang sangat Anda sukai? Tetapi jika Anda tahu pasta kesukaan Anda, pasti Anda memahami peranan saus yang membuatnya memiliki aroma khas. Saus ini sangat enak sehingga kebanyakan dari kita bahkan tidak terpikir untuk membuatnya di rumah. Tapi sejujurnya, jenis saus pasta ini sangat minimalis dan mudah dibuat.
Saus Pesto
Saus pesto memiliki aroma kemangi yang khas. Yang harus Anda lakukan adalah menggiling daun kemangi dengan keju parmesan, minyak zaitun, dan kacang pinus bersama dengan rempah-rempah dan bahan herbal lainnya. Pesto adalah saus yang ringan dan segar dan tidak perlu dimasak dengan cara yang berbeda dari saus lainnya. Jadi jika Anda mencari saus pasta yang paling sehat, saus pesto sangatlah cocok untuk Anda.
Saus Alfredo
Saus Alfredo adalah saus yang agak berat dan dibuat dengan bahan dasar krim kental, mentega, dan keju dan tentunya bukan untuk orang yang sadar kalori. Selain sayuran seperti brokoli dan jamur, Anda juga bisa menambahkan produk seafood atau daging. Lelehkan mentega dan tambahkan krim ke dalamnya. Masak selama lima menit, tambahkan keju dan bawang putih dan biarkan masak selama beberapa menit lagi. Sajikan selagi panas.
Cacio E Pepe
Untuk membuat saus ini, yang Anda butuhkan hanyalah keju dan lada hitam. Campur keju dan merica secara menyeluruh, lalu tambahkan ke spageti yang baru dimasak dan panas. Panas dari pasta langsung melelehkan keju, meninggalkan Anda dengan saus pasta yang sangat mudah. Saus yang halus dan lembut ini terasa paling enak dengan tambahan udang, jamur, atau ham.
Aglio E Olio
Aglio E Olio secara harfiah berarti bawang putih dan minyak yang berperan sebagai bahan utama pembuat saus ini. Tambahkan sedikit bawang putih cincang ke dalam minyak zaitun dan masak dengan api sedang. Biarkan bawang putih menjadi cokelat keemasan, tetapi pastikan bawang putih tidak menjadi hitam. Tambahkan garam, merica, parmesan, dan serpihan cabai ke dalam pasta yang baru dimasak dan tuangkan saus ini ke atasnya.Taburkan kemangi dan lebih banyak keju.
Saus Carbonara
Saus Carbonara agak sulit untuk dibuat. Kocok telur dengan sedikit keju parmesan dan sisihkan. Panaskan wajan, goreng bawang putih dan bacon hingga kecokelatan. Sisihkan hingga dingin. Tambahkan pasta panas ke dalam campuran ini. Pindahkan semuanya ke mangkuk dan tambahkan telur sambil mengocok dengan cepat. Pastikan untuk menjaga panasnya tetap ada sehingga tidak mengentalkan telur. Taburi keju dan kemangi.
