5 jamur konsumsi yang terdapat di India
Apa ceritanya
Jamur merupakan tumbuhan fungi berdaging yang mengandung spora.
Ada lebih dari 2000 jenis jamur yang ditemukan di seluruh dunia, hanya sedikit yang bisa dikonsumsi.
Jamur adalah bahan penting dalam berbagai hidangan di berbagai masakan, terutama Tiongkok, Korea, Eropa, dan Jepang.
Baca terus untuk mengetahui jenis jamur apa saja yang terdapat di India dan apa manfaatnya bagi kesehatan.
Berkhasiat
Jamur tiram
Jamur tiram merupakan salah satu jamur yang paling banyak dibudidayakan di seluruh dunia.
Jamur ini memiliki tudung berbentuk tiram dengan bagian tengah berdaging.
Tiram tumbuh dalam kelompok yang tumpang tindih dan biasanya berwarna putih dan cokelat.
Jamur tersebut memiliki sifat antioksidan, antitumor, dan antiinflamasi.
Makanan ini sarat dengan nutrisi seperti seng, besi, kalium, kalsium, fosfor, vitamin C, asam folat, niasin, dan vitamin B-1 dan B-2.
Superfood
Jamur Lingzhi
Dikenal juga dengan sebutan reishi, jamur lingzhi memiliki tudung berbentuk ginjal yang besar dan berwarna merah dengan bagian luar yang mengkilat dan bertekstur kayu.
Saat segar, jamur lingzhi lunak, seperti gabus, dan rata.
Lingzhi secara tradisional telah digunakan untuk mengobati penyakit akibat gaya hidup seperti hipertensi, diabetes, asma, hepatitis, maag, artritis, nefritis, dan insomnia.
Jamur ini kaya protein dan mengandung potasium, kalsium, fosfor, dan zat besi.
Populer
Jamur kancing putih
Sesuai dengan namanya, tudung jamur ini terlihat seperti kancing kecil berwarna putih.
Ini adalah salah satu varietas yang paling banyak dikonsumsi dan kaya akan nutrisi seperti niacin dan selenium.
Nutrisi ini membantu menurunkan berat badan dan diketahui dapat mencegah kanker payudara.
Jamur kancing putih mengandung karbohidrat khusus yang memberikan laju metabolisme yang kuat dan juga menjaga kadar glukosa.
Baik untuk pencernaan
Jamur shiitake
Jamur shiitake dianggap sebagai obat karena mengandung agen antikaries.
Tumbuhan ini berwarna kecokelatan dengan tudung berbentuk payung yang tumbuh antara dua hingga empat inci.
Jamur shiitake mengandung eritadenine, senyawa yang dikenal dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah.
Shiitake juga mengandung beta-glukan yang mengurangi peradangan dan membantu mencegah usus menyerap kolesterol.
Vitamin B
Jamur porcini
Jamur porcini menjadi favorit dalam seni kuliner karena rasanya yang kaya dan segudang manfaat bagi kesehatan.
Tumbuhan tersebut memiliki tudung cembung berbentuk setengah lingkaran cokelat dengan batang putih tebal.
Jamur mirip daging ini mengandung ergosterol yang membantu melawan penyakit penyebab infeksi.
Jamur ini merupakan sumber vitamin B, protein, tembaga, potasium, seng, dan selenium yang baik. Porcini juga kaya akan serat pangan.