5 Jajanan khas Indo-Cina yang bisa Anda buat di rumah
Apa ceritanya
Sebuah perpaduan antara hidangan Tionghoa dengan cita rasa dan rempah-rempah India, masakan India- Tionghoa merupakan salah satu masakan yang paling dicintai di India karena kaya akan rasa, pedas dan berminyak, tidak seperti masakan Tionghoa asli yang biasanya memiliki rasa yang halus. Dari chili paneer hingga gobi manchuria, beberapa hidangan India- Tionghoa akan membuat Anda meneteskan air liur. Berikut adalah lima makanan ringan khas India- Tionghoa yang wajib Anda coba buat di rumah.
1
Paneer cabai kering
Campur paneer, maida, tepung jagung, garam, dan lada hitam. Tambahkan sedikit air agar adonan kalis secara sempurna. Goreng paneer dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan. Sisihkan. Tumis jahe dan bawang putih dalam minyak. Tambahkan bawang bombay, cabai hijau, paprika merah, dan capsicum, lalu masak hingga matang. Tambahkan paneer goreng, kecap, cuka, dan saus cabai merah, lalu aduk rata. Sajikan selagi panas sebagai hidangan pembuka.
2
Gobi manchuria
Campur tepung, tepung maizena, pasta jahe-bawang putih, bubuk cabai merah, kecap, dan garam untuk membuat adonan kental. Balur kuntum kembang kol dengan adonan tersebut dan goreng. Tumis bawang bombay dan bawang putih. Tambahkan capsicum dan tumis dengan baik. Untuk sausnya, campurkan tepung jagung, cuka, kecap asin, garam, puree tomat, air, dan seledri cincang. Masukkan saus ke dalam wajan bersama kuntum kembang kol. Aduk rata dan sajikan.
3
Kentang cabai madu
Campur tepung jagung, bubuk cabai merah, dan garam dalam mangkuk. Tambahkan irisan kentang dan aduk rata. Goreng kentang hingga berwarna cokelat keemasan dan sisihkan. Untuk bahan dasar, tumis daun bawang dan pasta bawang putih dalam minyak. Tambahkan capsicum, saus sambal, kecap, dan madu, lalu tumis selama tiga menit. Tambahkan kentang goreng dan biji wijen. Aduk rata dan sajikan.
4
Pav bhaji Cina
Campur jahe dan air dan sisihkan. Tumis putih daun bawang dalam minyak. Tambahkan capsicum dan tumis dengan baik. Kemudian tambahkan tomat, tauge, wortel, cabai hijau, cuka, campuran air jahe, kecap asin, garam, pasta bawang putih, dan minyak cabai, lalu masak hingga matang selama dua hingga tiga menit. Tambahkan mie rebus. Hiasi dengan daun bawang dan sajikan saat masih panas dengan sedikit mentega.
5
Bhel Cina
Salah satu makanan jalanan paling populer di Mumbai, bhel Cina adalah makanan khas Tinghoa bergaya India. Tumis bawang putih dalam minyak. Tambahkan capsicum, daun bawang dan daun bawang, kol, dan wortel, lalu tumis dengan baik. Tambahkan garam, saus tomat, dan saus Schezwan, aduk rata. Pindahkan ke dalam mangkuk, tambahkan mi goreng, dan aduk rata. Hiasi dengan daun bawang yang sudah dipotong-potong dan sajikan.