Lima kreasi kedelai yang lezat untuk menambah protein
Dengan maraknya veganisme, kacang kedelai telah menjadi salah satu makanan pokok yang dimanfaatkan sebagai alternatif protein dan mendapat tempat yang penting dalam pola makan vegetarian. Kedelai penuh dengan protein dan mengandung antioksidan serta fitonutrien, sehingga menawarkan sederet manfaat kesehatan. Inilah lima sajian praktis yang akan membantu Anda menyertakan kedelai dalam makanan sehari-hari.
Panekuk Kedelai
Panekuk ideal untuk sarapan. Menambahkan kedelai untuk sarapan yang kaya protein mudah dan bermanfaat. Panekuk bisa berasa manis atau asin, dan Anda dapat membuatnya dengan kedelai dan biji-bijian. Anda bisa menambahkan sayuran lain serta buah-buahan kering. Beberapa resep panekuk kedelai sehat yang dapat Anda coba untuk sarapan antara lain panekuk susu kedelai, panekuk kedelai-sayur, dan panekuk kedelai-oat.
Kari Kedelai
Kari kedelai ala Punjabi sangatlah menggoda. Anda bisa menyertakan banyak sayuran, bawang bombai, dan bawang putih untuk membuat kari kedelai yang menyehatkan. Anda juga dapat menambahkan rempah-rempah khas India seperti daun salam, kapulaga, dan jintan putih untuk memberinya rasa yang unik. Tambahkan dadih pada kari untuk menjadikan teksturnya kaya dan kental. Terakhir, tambahkan daun kelabat untuk aroma yang nikmat.
Pulao Kedelai
Pulao dengan kacang kedelai adalah salah satu resep termudah yang patut dicoba di rumah. Untuk membuat Pulao, Anda harus merendam kacang kedelai dan setelah bertekstur kenyal, tumis dengan sayuran lain menggunakan minyak samin atau minyak biasa bersama rempah-rempah seperti jintan putih, daun salam, dan kayu manis. Tambahkan beras dan air, lalu masak secara presto. Resep ini praktis, enak, dan akan membuat Anda kenyang lebih lama.
Manchurian Kedelai
Manchurian merupakan hidangan Tiongkok yang populer. Di India, orang-orang memberikan sentuhan khusus pada kebanyakan masakan Tiongkok, tidak terkecuali Manchurian. Manchurian kedelai menjadi salah satu hidangan itu. Untuk membuat Manchurian kedelai, cukup ganti bola sayuran dengan kacang kedelai dan gunakan bahan-bahan lain seperti biasanya. Anda juga bisa memakai kedelai yang dipotong-potong untuk membuat bola Manchurian. Sajian ini menyehatkan dan kaya akan protein.
Chaat Kedelai
Dengan Chaat, Anda bisa berkreasi dan menambahkan nyaris semua bahan sesuai selera. Untuk membuat Chaat kedelai, rebus kacang kedelai lalu tumis bersama rempah-rempah, bawang bombai, bawang putih, dan jahe. Kemudian, tambahkan tumisan itu ke campuran kecambah dan sayuran pilihan Anda. Taburkan Chaat masala dan perasan lemon di atasnya untuk mendapatkan rasa yang segar.
