5 Hidangan Vegetarian yang Harus Dicoba di Kapuas Hulu
Apa ceritanya
Kapuas Hulu, sebuah kabupaten di Kalimantan Barat, terkenal dengan keanekaragaman kuliner yang menggugah selera. Bagi para vegetarian, daerah ini menawarkan berbagai hidangan lezat yang patut dicoba. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi lima hidangan vegetarian khas Kapuas Hulu yang tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga menyehatkan.
Sayur Keladi
Sayur Keladi: Kelezatan dari Alam
Sayur keladi adalah salah satu hidangan tradisional Kapuas Hulu yang terbuat dari daun keladi dan santan. Hidangan ini memiliki rasa gurih dan sedikit pedas, cocok untuk dinikmati bersama nasi hangat. Daun keladi dikenal kaya akan serat dan nutrisi penting lainnya, menjadikannya pilihan sehat bagi para vegetarian. Proses memasaknya pun sederhana, sehingga mudah untuk dicoba di rumah.
Pecel Ubi
Pecel Ubi: Kombinasi Rasa yang Sempurna
Pecel ubi merupakan variasi dari pecel tradisional dengan bahan utama ubi jalar. Ubi jalar dipotong tipis-tipis dan disajikan dengan bumbu kacang khas pecel yang gurih dan sedikit manis. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan vitamin A dan serat. Pecel ubi sering dijadikan menu sarapan atau makan siang ringan oleh masyarakat lokal.
Gado-Gado Kalimantan
Gado-Gado Kalimantan: Versi Lokal yang Unik
Gado-gado Kalimantan adalah versi lokal dari gado-gado yang menggunakan sayuran segar seperti kangkung, tauge, dan kacang panjang sebagai bahan utamanya. Disiram dengan saus kacang kental khas Kalimantan membuatnya semakin nikmat. Gado-gado ini menjadi pilihan tepat bagi mereka yang mencari makanan sehat namun tetap mengenyangkan.
Bubur Pedas
Bubur Pedas: Sensasi Pedas yang Menggugah Selera
Bubur pedas adalah hidangan unik dari Kapuas Hulu yang terbuat dari beras ketan hitam dicampur dengan berbagai rempah-rempah seperti kunyit dan cabai rawit. Rasanya pedas namun tetap seimbang karena adanya santan dalam campuran buburnya. Bubur ini sering disajikan sebagai menu sarapan atau camilan sore hari oleh penduduk setempat.
Keripik Tempe
Keripik Tempe: Camilan Renyah yang Sehat
Keripik tempe merupakan camilan populer di Kapuas Hulu yang terbuat dari irisan tipis tempe goreng hingga renyah sempurna. Camilan ini tidak hanya enak tetapi juga kaya protein nabati sehingga baik untuk kesehatan tubuh Anda. Keripik tempe bisa dinikmati kapan saja sebagai teman minum teh atau kopi di sore hari bersama keluarga atau teman-teman Anda.