
5 Hidangan Penutup Indonesia dari Warisan Nenek Moyang
Apa ceritanya
Hidangan penutup tradisional Indonesia memiliki daya tarik tersendiri yang tak lekang oleh waktu. Resep-resep ini diwariskan dari generasi ke generasi, menyimpan kenangan manis di setiap gigitan. Dalam artikel ini, kita akan mengungkap lima hidangan penutup klasik yang selalu menjadi favorit keluarga. Mari kita telusuri rahasia di balik kelezatan hidangan penutup ini dan bagaimana cara membuatnya tetap relevan hingga kini.
Klepon
Kelezatan Klepon yang Melekat di Lidah
Klepon adalah bola ketan hijau berisi gula merah cair yang meledak di mulut saat digigit. Dibuat dengan tepung ketan dan pewarna alami daun pandan, klepon kemudian digulingkan dalam kelapa parut untuk menambah tekstur. Rahasia kenikmatannya terletak pada keseimbangan rasa manis gula merah dan gurihnya kelapa. Sajikan klepon sebagai camilan sore hari atau pelengkap acara keluarga.
Lapis Legit
Kenikmatan Lapis Legit
Lapis legit dikenal dengan teksturnya yang berlapis-lapis dan rasa rempah-rempah khas seperti kayu manis dan cengkeh. Proses pembuatannya memerlukan kesabaran karena setiap lapisan harus dipanggang secara bergantian hingga matang sempurna. Kue ini sering disajikan pada acara-acara spesial seperti perayaan tahun baru atau ulang tahun, menjadikannya simbol kemewahan dalam tradisi kuliner Indonesia.
Kolak-Pisang
Manisnya Kolak Pisang untuk Berbuka Puasa
Kolak pisang adalah hidangan penutup berbahan dasar pisang yang dimasak dalam santan dengan tambahan gula merah dan daun pandan untuk aroma harum. Hidangan ini sering disajikan saat bulan Ramadan sebagai menu berbuka puasa karena rasanya yang manis dan mengenyangkan. Untuk variasi, tambahkan ubi atau kolang-kaling agar lebih kaya rasa dan tekstur.
Es-Cendol
Segarnya Es Cendol di Hari yang Panas
Es cendol adalah minuman penutup segar terdiri dari cendol hijau kenyal, santan, gula merah cair, dan es serut. Minuman ini sangat populer saat cuaca panas karena memberikan sensasi dingin sekaligus menyegarkan tenggorokan. Cendol dibuat dari tepung beras dicampur air daun pandan sehingga menghasilkan warna hijau alami serta aroma khas.
Serabi-Solo
Kenikmatan Serabi Solo dengan Aneka Topping
Serabi Solo merupakan pancake tradisional Indonesia berbahan dasar tepung beras dicampur santan lalu dipanggang hingga bagian tepinya renyah namun tengahnya lembut seperti kue basah lainnya. Biasanya disajikan bersama topping bervariasi mulai dari saus kinca (gula jawa cair), cokelat leleh, hingga potongan buah segar . Cocok dinikmati sebagai sarapan pagi ataupun camilan sore hari.