5 Hidangan Klasik Indonesia Berbasis Tempe yang Wajib Dicoba
Apa ceritanya
Tempe adalah salah satu bahan makanan khas Indonesia yang terkenal dengan kandungan protein nabatinya. Terbuat dari fermentasi kedelai, tempe memiliki tekstur padat dan rasa gurih yang unik. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi lima hidangan klasik Indonesia yang menggunakan tempe sebagai bahan utama. Setiap hidangan menawarkan cita rasa berbeda dan cara penyajian yang menarik untuk dinikmati.
Tip 1
Tempe Goreng: Sederhana Namun Lezat
Tempe goreng adalah salah satu cara paling sederhana untuk menikmati tempe. Potong tempe menjadi irisan tipis, lalu goreng hingga kecokelatan dan renyah. Sajikan dengan sambal atau kecap manis untuk menambah cita rasa. Hidangan ini cocok sebagai lauk pendamping nasi atau camilan di sore hari.
Tip 2
Orek Tempe: Gurih dan Pedas
Orek tempe adalah hidangan tumis dengan bumbu pedas manis. Potong tempe menjadi bentuk dadu kecil-kecil, lalu tumis bersama bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan kecap manis hingga meresap sempurna. Orek tempe sering disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih hangat.
Tip 3
Sayur Lodeh Tempe: Kaya Rasa Santan
Sayur lodeh adalah masakan berkuah santan dengan berbagai sayuran dan potongan tempe di dalamnya. Rebus santan bersama bumbu seperti lengkuas, daun salam, dan cabai hijau hingga mendidih sebelum menambahkan sayuran serta tempenya. Hidangan ini memberikan kelezatan gurih dari santan yang berpadu sempurna dengan tekstur lembut sayuran.
Tip 4
Sambal Tumpang Tempe: Unik dan Beraroma Khas
Sambal tumpang terbuat dari campuran tempe yang sudah difermentasi lebih lama dengan bumbu rempah-rempah khas Jawa Tengah seperti kencur dan daun jeruk purut. Masak semua bahan hingga matang sempurna lalu haluskan menjadi sambal kental beraroma kuat namun lezat saat disantap bersama nasi hangat.
Tip 5
Pepes Tempe: Aroma Daun Pisang yang Menggoda Selera
Pepes merupakan teknik memasak tradisional menggunakan daun pisang sebagai pembungkusnya agar aroma alaminya meresap ke dalam makanan tersebut termasuk pepesan berbahan dasar utama tempe. Campurkan rempah-rempah pilihan seperti kemangi serta tomat kemudian bungkus rapi sebelum dikukus sampai matang sempurna sehingga menghasilkan sensasi kenikmatan tersendiri ketika disantap langsung maupun dijadikan pelengkap menu lainnya.