Wajib coba! 5 makanan terkenal khas Sikkim, India
Apa ceritanya
Kalau Anda berencana jalan-jalan ke Sikkim, maka Anda wajib mencicipi hidangan lezat khas negara bagian ini yang terkenal dengan cita rasanya yang autentik dan unik. Makanan di sini merupakan perpaduan dari masakan lokal Sikkim, Tibet, dan Nepal. Sebagian besar sajian di sini berbahan utama nasi dan jagung. Berikut lima makanan khas Sikkim yang terkenal.
#1
Dal bhaat
Dal bhaat, yang dikenal juga dengan nama dal chawal, adalah comfort food unggulan Sikkim yang dikonsumsi hampir setiap hari oleh masyarakat setempat. Makanan ini sederhana, ringan, dan gampang dibuat. Dal bhaat pada dasarnya adalah sup polong-polongan yang ringan dan kaya rasa dengan berbagai sayuran dan disajikan bersama nasi panas. Hidangan ini disertai dengan kari sabzi atau sayuran goreng.
#2
Thukpa
Thukpa merupakan sup mi pedas dan sedap yang menjadi salah satu hidangan paling digandrungi di Sikkim. Hidangan asal Tibet ini lezat, bergizi tinggi, serta menyehatkan. Supnya berisi sayuran segar yang ditanam di perkebunan setempat seperti seledri, kembang kol, wortel, bayam, dan paprika. Kita bisa membeli Thukpa versi vegetarian dan non-vegetarian yang disajikan dengan chanti panas dan pedas.
#3
Sel roti
Sel roti adalah roti goreng berbentuk lingkaran yang dibuat dengan tepung beras dan bercita rasa kapulaga yang lembut. Pembuatannya meliputi pencampuran beras dengan air, gula, susu, dan kapulaga untuk membentuk pasta kental. Adonan dibentuk seperti cincin lalu digoreng dalam minyak panas. Kita bisa menikmati sel roti yang manis ini dengan kari kentang yang lezat.
#4
Sinki
Sinki merupakan hidangan tradisional Sikkim yang dibuat dengan akar lobak. Akar lobak diiris-iris lalu dimasukkan ke wadah yang berisi bambu lalu ditekan dengan jerami. Kemudian, akar lobak ditutup dengan lumpur dan tumbuh-tumbuhan hingga berfermentasi selama sekitar satu bulan. Cara ini membuat sinki tetap segar selama hampir satu tahun dan dapat disertakan dalam sup maupun semur.
#5
Momo
Perjalanan ke Sikkim belum lengkap tanpa momo atau pangsit tradisional yang pedas dan juicy. Ini makanan khas Tibet yang mendapat pengaruh masakan Nepal. Momos adalah jajanan populer yang bisa kita temukan di setiap sudut jalan Sikkim. Ini roti kukus dengan beragam isian seperti keju, sayuran, dan panir. Roti tersebut paling enak dinikmati bersama saus pedas atau chatni.