5 Bumbu Yang Harus Dimiliki Untuk Memenuhi Selera Masyarakat India
Bumbu biasanya berarti makanan yang diolah menjadi acar atau diawetkan, saus, atau olahan lain yang ditambahkan ke resep untuk menambah rasa atau melengkapi hidangan. Terkadang istilah ini juga digunakan untuk mendeskripsikan barang-barang yang ditambahkan setelah masakan siap disajikan, seperti saus tomat. Berikut daftar lima bumbu yang harus Anda miliki di dapur India Anda untuk menguasai seni kuliner dan menyenangkan orang yang Anda cintai.
Saus Tomat
Saus tomat mungkin adalah bumbu yang paling disukai di seluruh dunia. Anda bisa menemukan saus tomat manis, saus tomat dengan rasa tajam, dan saus pedas, tergantung di mana Anda berada. Saus tomat juga digunakan saat memasak hidangan sebagai pengganti tomat. Meski tidak memiliki nilai gizi, saus adalah bumbu andalan untuk kentang goreng, burger, sandwich, dan ayam goreng.
Cuka
Cuka pada dasarnya berbahan dasar asam asetat. Beberapa jenis cuka tersedia di pasaran, berdasarkan sumbernya. Misalnya cuka beras, malt, sari apel, dll. Cuka adalah satu kewajiban dalam masakan Cina dan juga digunakan dalam pengawetan. Selain menambahkan aroma yang menggugah selera pada hidangan Anda, bahan ini juga banyak digunakan sebagai bahan pembersih di rumah.
Kecap
Bumbu cair yang sebagian besar digunakan dalam masakan Cina, kecap masuk ke India berabad-abad yang lalu saat kami berusaha mengadaptasi masakan Cina agar sesuai dengan selera kami. Secara tradisional kecapdibuat dengan pasta kedelai yang difermentasi, air garam, dan aspergillus oryzae (jamur), dan dipercaya mengandung rasa umami yang kuat. Kecap digunakan dalam chowmein, ramen, nasi goreng, paneer cabai, dan berbagai hidangan lainnya.
Saus Mustard
Kashundi adalah variasi saus mustard khas Bengali. Bahan ini mempertahankan rasa pedas dari pasta biji mustard dan rempah-rempah yang difermentasi. Terkadang cenderung menambahkan rasa mangga dan zaitun kering. Saus celup yang populer ini cocok dengan makanan ringan yang digoreng seperti irisan daging dan daging cincang dan juga digunakan untuk campuran kentang tumbuk, atau Saag goreng saat makan siang.
Acar
Orang India sangat menyukai Achaar (acar) buatan mereka. Tak perlu diragukan, ada berbagai macam acar yang tersedia di pasaran. Meskipun hampir semua varian dapat dibeli dari pasar, beberapa di antaranya relatif lebih mudah dibuat di rumah, asalkan Anda memiliki cukup asupan sinar matahari. Dari acar sayur biasa sampai acar jeruk nipis hingga acar mangga kemudian acar kambing, selalu ada varian acar untuk semua orang.
