Cobalah 5 resep puri yang mudah dan cepat ini di rumah
Sebuah hidangan yang populer di India Utara, puri merupakan roti pipih khas India yang renyah yang biasanya terbuat dari tepung terigu, garam, dan air dan disajikan dengan kari yang lezat. Baik itu untuk sarapan di hari Minggu pagi atau makan malam yang nikmat, puri yang masih panas dapat menjadi hidangan yang menggugah selera. Makanan ini juga disajikan sebagai prasad selama upacara keagamaan. Berikut lima aneka resep puri yang bisa dicoba.
Kuttu ki puri
Campur atta, air, garam, dan kentang yang telah direbus dan dihaluskan, lalu uleni hingga menjadi adonan yang kaku. Bagi adonan, olesi tangan Anda dengan minyak samin, dan bentuk menjadi bola-bola. Pipihkan setiap bola menjadi bulatan-bulatan tipis dan goreng puri dengan minyak samin hingga berwarna cokelat keemasan. Letakkan di atas tisu penyerap dan sajikan panas dan renyah dengan kari aloo dan yogurt.
Puri palak
Cuci bayam dengan air dingin dan sisihkan. Tambahkan cabai hijau dan bayam ke dalam air mendidih dan rebus selama 10 detik. Rendam dalam air dingin. Kemudian haluskan menjadi pasta halus. Campur atta, minyak, pasta bayam, air, dan garam, lalu uleni hingga menjadi adonan yang lembut. Bagi menjadi bola-bola yang sama besar, pipihkan tipis-tipis, dan goreng dengan minyak canola panas.
Puri umbi bit
Puris merah yang bergizi ini menambahkan sentuhan fusion pada resep klasik. Campur atta, ajwain, garam, umbi bit yang telah dihaluskan, dan minyak, lalu uleni adonan dengan sedikit air. Olesi adonan dengan minyak dan sisihkan. Bagi adonan dan bentuk menjadi bulatan-bulatan pipih. Goreng puri dan sajikan panas-panas dengan kentang kari dan raita dingin.
Puri gobi
Campur tepung terigu, minyak samin, garam, air, dan kunyit, lalu uleni hingga menjadi adonan yang agak lembut. Tutup dan sisihkan. Untuk isian, campur kembang kol yang sudah diparut, cabai hijau cincang halus, kacang tanah yang ditumbuk kasar dan disangrai, biji jintan, garam, bubuk cabai merah, dan daun ketumbar. Bagi adonan, pipihkan, dan letakkan isian di dalamnya. Tutup ujungnya, pipihkan lagi, dan goreng puri.
Puri methi
Penuh cita rasa, puri super renyah ini paling cocok dinikmati dengan kari aloo atau chana masala. Campurkan atta, bubuk cabai merah, asafoetida, biji karamel, garam, bubuk kunyit dan methi kering. Tambahkan air dan minyak lalu uleni adonan dan diamkan selama 20-30 menit. Buat bola-bola kecil, Pipihkan menjadi bulatan, dan goreng puri. Sajikan selagi panas.
