5 alasan Anda akan menyukai Miso, bumbu tradisional Jepang
Apa ceritanya
Menulis artikel ini membuat kami sangat senang!
Miso adalah pasta kedelai fermentasi kental yang merupakan salah satu bumbu tradisional paling enak di Jepang.
Bumbu masakan ini dikenal sangat sehat, menawarkan sejumlah manfaat kesehatan termasuk memperlancar pencernaan dan kekebalan tubuh yang lebih kuat.
Berikut adalah lima alasan mengapa Anda harus menikmati bumbu Jepang ini sebanyak mungkin. Mari simak bersama!
#2
Dapat memperlancar pencernaan
Miso mengandung strain probiotik yang disebut Aspergillus oryzae, yang dikenal dapat meningkatkan kesehatan usus.
Zat ini membantu dalam mengurangi penyakit pencernaan seperti penyakit radang usus (IBD).
Karena difermentasi secara alami, miso dapat pula membantu meningkatkan kesehatan pencernaan dengan mengurangi jumlah antinutrien dalam kedelai.
Bagi yang belum tahu, antinutrien dapat menurunkan kemampuan tubuh untuk menyerap nutrisi penting.
#3
Dapat mencegah kanker
Miso dapat mencegah jenis kanker tertentu, seperti yang didukung oleh penelitian.
Meskipun makanan tinggi garam dapat menyebabkan kanker perut, miso dengan kandungan garamnya yang tinggi, tidak demikian adanya.
Sebuah penelitian membandingkan makanan tinggi garam seperti ikan, acar, dan daging olahan dengan miso dan menemukan bahwa miso tidak terkait dengan peningkatan risiko kanker.
Bumbu masakan ini malah dapat mengurangi kemungkinan kanker payudara dan hati.
#4
Dapat meningkatkan kekebalan tubuh
Miso sarat dengan nutrisi termasuk protein, vitamin K, mangan, dan tembaga, yang membuatnya sangat sehat dan baik untuk sistem kekebalan tubuh.
Selain nutrisi ini, ia juga mengandung seng, yang dikenal untuk meningkatkan metabolisme dan kekebalan tubuh, sehingga melindungi seseorang dari banyak infeksi bakteri, virus, dan jamur.
Karena kaya akan probiotik, miso menjaga kesehatan usus Anda di atas.
#5
Dapat meningkatkan kesehatan otak
Miso cukup efektif dalam meningkatkan kesehatan kognitif seseorang karena mengandung kolin dan vitamin B seperti niasin dan folat yang mendukung fungsi dan perkembangan kognitif.
Miso juga membantu meningkatkan retensi memori dan mengurangi gejala seperti kecemasan, ketegangan, stres, depresi, dan gangguan obsesif-kompulsif (OCD).
Selain itu, karena miso dapat menjaga kesehatan usus Anda, miso secara otomatis menghasilkan dampak positif pada hubungan antara usus dengan otak Anda.
#6
Dapat meningkatkan kesehatan jantung
Berbagai penelitian di seluruh dunia telah mengungkap manfaat miso terhadap kesehatan jantung.
Dalam sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Nutrients, terungkap bahwa kedelai secara signifikan mengurangi kadar kolesterol jahat LDL yang menyebabkan penyakit terkait jantung.
Studi lain menemukan bahwa menyeruput sup miso secara teratur dapat menurunkan detak jantung pada individu berusia 50 hingga 81 tahun tanpa memengaruhi tekanan darah mereka.