Empat resep kelabat selain 'Methi Ke Paranthe'
Kalau Anda keturunan India, mustahil Anda belum mencoba Methi Ke Paranthe di musim dingin. Methi berarti kelabat. Ini hidangan utama hari Minggu di banyak rumah. Rasanya enak dan penuh nutrisi. Tetapi jika Anda sudah mulai bosan dengan Methi Parantha, berikut cara-cara untuk menyertakan sayuran hijau yang luar biasa ini dalam makanan Anda.
Mengapa artikel ini penting?
Herba berkhasiat kelabat (klabet) telah digunakan sebagai obat, terutama di India, selama berpuluh-puluh tahun dan memiliki manfaat kesehatan yang berlimpah. Daun kelabat juga baik untuk ibu menyusui karena dapat meningkatkan produksi ASI. Kehadiran senyawa galaktomanan dalam kelabat juga terbukti dapat membantu penurunan berat badan. Makanan ini pun mengendalikan kadar gula darah. Mari kita lihat beberapa resepnya.
Methi Matar Malai
Methi Matar Malai merupakan hidangan tradisional sederhana yang biasanya dimasak dengan kacang mete dan krim untuk rasa yang kuat dan mengenyangkan. Penambahan bahan-bahan sehat seperti dadih dan almon mengurangi rasa pahit Methi. Ini pilihan santap malam favorit dan bisa dinikmati dengan Lachha Paratha dan semangkuk Raita.
Methi dan Palak Paratha
Methi dapat dikombinasikan dengan Palak untuk membuat Palak Paratha yang lezat dan bergizi. Bersihkan daun Methi dan Palak seperti biasa lalu potong kecil-kecil. Kemudian, campur dengan tepung terigu untuk membuat adonan. Tambahkan garam dan bumbu lainnya sesuai selera. Paratha ini paling cocok dinikmati dengan semangkuk dadih atau acar kesukaan Anda.
Chana Methi Dal
Chana Methi Dal adalah kari lentil lezat yang dibuat dengan campuran lentil gram Bengal serta daun kelabat. Kreasi Dal itu kaya akan protein, vitamin, dan mineral, karena merupakan kombinasi kacang-kacangan yang tinggi protein dan kelabat. Ini hidangan musim dingin yang luar biasa dan juga sangat mengenyangkan. Makanan tersebut paling cocok disajikan dengan roti Tawa.
Gajar Methi Sabzi
Sayur tumis di India dicampur dengan sejumlah bumbu sehat dan dinikmati sebagai lauk sedap dengan roti pipih khas India atau nasi. Salah satu kari tersebut adalah Gajar Methi Sabzi. Potong wortel dan bawang bombai segar, masukkan ke dalam wajan, tambahkan daun methi, bumbu pilihan, dan aduk terus sampai semuanya matang. Wortel dan kelabat merupakan sayuran musiman, yang membuat hidangan ini menjadi andalan.
