Macam-macam gula gur yang jarang diketahui
Jika Anda seorang yang memerhatikan kesehatan, gula gur adalah bahan makanan yang dapat Anda sertakan dalam konsumsi harian sebagai pengganti gula. Kaya akan antioksidan dan khasiat antikarsinogenik, suguhan manis ini hadir dalam beberapa varian berbeda, sebagian di antaranya jarang diketahui. Berikut macam-macam gula gur dan manfaatnya bagi kesehatan. Simak informasi selengkapnya!
Gula gur palem
Disebut juga gur khajoor, gula gur palem terbuat dari getah pohon palem lalu dimasak dan diaduk dengan tangan. Sarat dengan potasium, besi, fosfor, dan magnesium, gula gur palem berwarna cokelat tua dan memiliki tekstur yang lumer di mulut. Paling populer di Benggala Barat, gula gur ini membantu menjaga kadar hemoglobin tubuh dan memperkuat kekebalan tubuh. Gula tersebut juga membantu melancarkan pencernaan.
Gula gur tebu
Gula gur ini diekstraksi dari air tebu setelah direbus, disaring, dan diaduk melalui metode tradisional. Jus tersebut kemudian didinginkan dan dipadatkan untuk membentuk balok-balok gula gur. Salah satu jenis paling populer, gula gur ini rasanya manis tetapi sulit digigit. Tersedia dalam warna cokelat muda dan cokelat tua, gula gur tebu membantu menurunkan berat badan, mendetoksifikasi liver, dan mencegah masalah pernapasan.
Gula gur kelapa
Dibuat dari nira kelapa tanpa fermentasi yang telah dikeringkan, dipanaskan, dan dikristalisasi, gula gur kelapa kaya akan zat besi dan magnesium serta tidak mengandung sukrosa. Banyak digunakan dalam masakan masyarakat Goa dan hidangan khas India Selatan, jenis gula ini memiliki tekstur yang keras dan berwarna gelap. Selain itu, gula gur kelapa efektif melawan sakit tenggorokan, batuk, dan masalah pilek. Pemanis tersebut juga membantu membuat perut nyaman.
Gula gur marayoor
Distrik Idukki di Kerala, Marayoor dikenal luas akan produksi tebunya. Diolah menggunakan teknologi tradisional, gula gur ini dibudidayakan di ladang tebu terasering di wilayah Marayoor dan Kanthalloor, dan merupakan salah satu jenis gula gur termanis tanpa rasa asin. Banyak dikonsumsi di India Selatan, gula gur ini diproduksi oleh petani suku Muthuva.
